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丁香粉有哪些用途及特点

时间:2017-11-09 丨 浏览量:54次 丨 发布者:百年蜀香坊

百年蜀香坊,学习卤菜,无添加,运用各种香料,充分掌握卤料的精髓,师傅倾囊相授,绝无保留。我国也是用香料的大国,各种香料的配比能产生无限的可能,丁香粉就是其中的一味。


1、丁香粉主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。


2、胃寒呃逆,脉迟者,可与柿蒂、人参、生姜配伍。

丁香粉有哪些用途及特点

3、久患心腹冷痛者,可与肉桂、干姜等相伍。


4、肾阳虚衰,阳痿遗精,阴冷不孕,腰膝冷痛者,可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。


5、少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。


烹调用途:作调味料,可矫味增香。常用于制作卤菜,亦用于制糕点和饮料。亦为五香粉和咖喱粉原料之一。


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